居家常備快速料理食材~夏天肚子餓但是又不想出家門專用

最近越來越炎熱~要走出家門覓食總是會天人交戰(很多人都頂著大太陽出門工作~我實在不該交戰這種事情)

為了填飽小孩兒~又不能吃得太亂七八糟~

所以一直想著如何快速料理

基本上我們家的餐組合大概就是一飯~一菜或二菜~一湯

飯就是丟給電鍋去煮~頂多洗洗米(這算清涼的工作)

菜就偶爾會讓我很傷腦筋~洗跟切或是肉要先醃漬~然後依序下鍋

不過我有一陣子全部都用電鍋一起蒸(當然技巧不純熟時常會有失敗)

湯大概是最費神的(不過就是用水煮一煮嗎!!!大多數好喝的湯都不是亂煮出來的~是有工序的)

湯的時間會花費最久~如果是燉湯~又須要讓湯有足夠的休息時間~才會好喝

所以今年夏天只要燉湯~當天我一定會脾氣有點糟(一直很熱~然後也一直很餓)

事情到了某種極限就會出現懶人的妙方法(當然打電話叫外賣是最讚的~不過這有點傷本)

不可能完全不動到火~但是總可以縮短流程吧

為了這個流程的縮短我們家出現了幾樣食材"地瓜""餛飩""魚丸""黑輪""麵線""四季豆"

這些食材可以幫助我快速懶惰的料理食物

當我十分懶惰時

我會煮麵線(15分鐘)

八分懶惰時我會煮餛飩(20分鐘)

五分懶惰時我會煮黑輪(35分鐘~因為要搭配其他菜類需要分開煮)

三分懶惰時我會煮魚丸(還是要先有高湯(一般平常留下來的燉湯)~這魚丸湯才會好喝)

地瓜就是怕小孩吃太多肉類組合的平衡食材~都放在飯裡一起用電鍋煮

四季豆好清洗~好處理~不用挑爛菜葉跟切碎~燙熟就可以吃(但是要煮熟要一段時間)

一星期大約會出現2次這些混合的食材組合~越熱越常出現

天氣涼爽~我就會好好的燉一鍋湯(要花2個小時以上~如果願意讓湯好好休息一個晚上~隔天通常會回饋我們更好的滋味)

不想出門的時候最好冰箱都有這些東西~就可以不餓到也不太熱到

炎熱夏天的懶人晚餐

夏天開伙~對於我來說可以說是酷刑(我真心佩服我的母親,還有其他天天下廚的人)

但是外食對家有幼小孩童的人其實也沒有說很便利~

每個小小朋友對食物都不太一樣~

不過我發現家裡的小妞妞外食時都吃不多

偷懶了很多天以後~覺得孩子的臉有點像是瘦了一圈

懶惰媽媽不能再想到外面買吃的回家就可以了(其實天氣熱真的很不想要打開瓦斯爐)

大腦認真思考了一下該怎麼不要太熱也不要站在鍋爐前太久

然後煮了放涼還要吃起來也很好吃

想起了小時候媽媽時常煮的鹹粥

當然我不可能像我勤勞的母親一樣弄非常高級且豐盛的配料(要分開炒料然後才煮~這一餐煮下來可能去掉大半天~也違反了我想偷懶的原則)

想起冰箱我有自己做的醃豬肉(市售培根通常都有很多添加物~所以我自己上網股狗如何自己做培根~但是看起來比較像是醃豬肉)

還有一些剩下的高麗菜

所以就把高麗菜切碎~然後跟豬肉一起翻炒一下分成2份(一份隔天可以繼續偷懶使用)

炒過後的料跟米一起煮成粥(時間短~而且可以開小火慢煮~不用站在鍋爐前太久)

加點海鹽

放涼後一樣好吃

就這樣炎炎夏日的懶人晚餐就完成了~小孩吃了2大碗~媽媽也有偷懶到~皆大歡喜

當然要這一招度過夏天也是要有變化~所以就變成了雞肉筊白筍粥~黑輪大黃瓜粥....等等等的懶人組合