最近越來越炎熱~要走出家門覓食總是會天人交戰(很多人都頂著大太陽出門工作~我實在不該交戰這種事情)
為了填飽小孩兒~又不能吃得太亂七八糟~
所以一直想著如何快速料理
基本上我們家的餐組合大概就是一飯~一菜或二菜~一湯
飯就是丟給電鍋去煮~頂多洗洗米(這算清涼的工作)
菜就偶爾會讓我很傷腦筋~洗跟切或是肉要先醃漬~然後依序下鍋
不過我有一陣子全部都用電鍋一起蒸(當然技巧不純熟時常會有失敗)
湯大概是最費神的(不過就是用水煮一煮嗎!!!大多數好喝的湯都不是亂煮出來的~是有工序的)
湯的時間會花費最久~如果是燉湯~又須要讓湯有足夠的休息時間~才會好喝
所以今年夏天只要燉湯~當天我一定會脾氣有點糟(一直很熱~然後也一直很餓)
事情到了某種極限就會出現懶人的妙方法(當然打電話叫外賣是最讚的~不過這有點傷本)
不可能完全不動到火~但是總可以縮短流程吧
為了這個流程的縮短我們家出現了幾樣食材"地瓜""餛飩""魚丸""黑輪""麵線""四季豆"
這些食材可以幫助我快速懶惰的料理食物
當我十分懶惰時
我會煮麵線(15分鐘)
八分懶惰時我會煮餛飩(20分鐘)
五分懶惰時我會煮黑輪(35分鐘~因為要搭配其他菜類需要分開煮)
三分懶惰時我會煮魚丸(還是要先有高湯(一般平常留下來的燉湯)~這魚丸湯才會好喝)
地瓜就是怕小孩吃太多肉類組合的平衡食材~都放在飯裡一起用電鍋煮
四季豆好清洗~好處理~不用挑爛菜葉跟切碎~燙熟就可以吃(但是要煮熟要一段時間)
一星期大約會出現2次這些混合的食材組合~越熱越常出現
天氣涼爽~我就會好好的燉一鍋湯(要花2個小時以上~如果願意讓湯好好休息一個晚上~隔天通常會回饋我們更好的滋味)
不想出門的時候最好冰箱都有這些東西~就可以不餓到也不太熱到
