對於食物的喜好
很多是從小時後累積的飲食經驗來的
喜歡的調味 食物的組合 大多都是從家庭中建立起來
母親在當年年輕(30歲之前)有力氣的時候
三餐端上桌的幾乎都是到餐廳可以吃到的有點費功夫的料理
(我跟妹妹提起這事情~他好羨慕~因為媽媽生完他之後就變的超忙~然後三餐幾乎都以快速便利的方式來煮菜,不過我覺得有三個小孩還可以煮三餐對我來說已經是不可能的任務~)
雖然以中式餐飲為主
但是也在日後影響了我對食物的某種執著
每次到餐廳(西式料理或中式料理)
我特別在意餐廳提供的小菜.沙拉.湯.餐後甜點還有飲料
有許多受到好評的餐廳
都是因為端上來的這些看起來不是主角的食物實在是難以下嚥
所以主菜再好吃~我都不願意再次去光臨
餐前的沙拉 湯 餐後的甜點 飲料
雖然很像是在點綴
但是可以看出餐廳經營者對食物的堅持到達甚麼樣的地步
或許有人會說幾百元的餐點~當客人的怎麼要求的那麼多
不過我只希望端出來的東西至少要"好吃"
喝起來像是莫名料理包加太多水的湯
完全喝不出味道的怪異冰茶
潮濕帶點冰晶的菜葉
吃起來像咬冰塊的蛋糕(這我在五星飯店的餐廳也吃過~整個驚嚇)
這真的是錯誤的開始與糟糕的結束
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出來開餐廳真的是要想一下
也許成本真的是要認真控管跟計算
大多數的家庭主婦對於家庭飲食成本的計算不一定比餐廳還隨便或是預算會比餐廳還寬裕
但是我想大多數的媽媽都很認真的想煮出便宜又好吃的料理
這些副餐味道亂七八糟的餐廳
如果可以應該都要好好去請教一下可以煮出好吃飯菜的媽媽
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以上為昨天去吃家裡附近新開的義大利麵餐廳
喝到很像上次我煮失敗的難喝濃湯的內心複雜感想
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